Si adoras la pasta como yo, seguro que puedes evitar sus 360 kcal/100gr por las 80 kcal/100gr de anillas de calamar troceadas y al horno (¡no fritas!), a las que les puedes echar tomate, orégano y sal, es un plato de pasta algo chicloso, pero se parece ;)
Otro sucedáneo de pasta son los fideos o noodles shirataki, de la planta konjac. Sólo 5kcal/100gr, lo malo es que ademas de caros (casi 3 euros un paquete de 200gr) no saben a nada, pero cogen el sabor de lo que les eches. Quizá estaría bien tener guardado un paquete para un día de fiesta ;P
Y bueno, de mis investigaciones en internet y experimentar estos dias para tratar de hacer pasta que no engorde, me queda claro que no existe la pasta sin harina. Pero podemos sustituir parte de la harina por otra cosa: polvo de espinaca, zanahoria rallada... Con esta última no conseguí pasta pero sí una especie de pan buenísimo, en realidad no sabía a zanahoria sino más bien a bizcocho, y sólo llevaba 20 gr de harina, una zanahoria, levadura, una clara de huevo y edulcorante líquido. La salida de emergencia perfecta para esos días en que el cerebro te pide a gritos algo de hidratos para poder funcionar, o una base de pizza que quizá podría comer (en parte) sin tener que escupirla toda, ¿no creéis?
